20 días sin escribir...

Hay veces que definitivamente no salen las palabras o ya las tiene uno preparadas, pero al final no convencen mucho. El punto es que hoy me he decidido a escribir. En estos días he estado con un ánimo buena vibra, cosa que me hace feliz por el simple hecho de sentirse chido.

En días pasados quería dedicar todo un post acerca de la música en la cocina, pero como no me convenció, de todos modos ahí les va. Un día llegué de mis dos días de descanso y ya estaba una grabadora, cosa que me hizo muy feliz. Mi jefa me dijo muy contenta que ya había música y que ya podíamos trabajar con más ánimo. La verdad si me hizo feliz la grabadora, porque en las mañanas estoy sola cocinando y la grabadora se volvió en una compañía agradable. Pero por si no lo he comentado o si lo he comentado, lo digo de nuevo para que no quede duda, mi jefa es un mujer muy especial ( solo dejémoslo en “una mujer muy especial”) así que en un momento pensé que esa grabadora solo estaría sintonizada en una estación que es muy parecida a Universal Stereo, tal cual, con música viejita, tranquila y ya. Estación que no me molesta en lo absoluto, finalmente pasan de todo. Un domingo Zdenka le cambió a una estación que es lo más parecido a 97.7 solo suena Umbrella y Don’t stop the music muchas veces en unas cuantas horas así que no me gustó nada, porque sino es Riahna es Leona. Después encontré dos estaciones bien buenas, una es la estación del Reggae, me cae bien el locutor, termina las canciones cantando y siempre dice: Jha man y al final Jha Rastafari I y la otra es la estación de la black people como la conoce la banda, pasan pura música de África, ritmos desde salsa africana hasta los nuevos proyectos de la gente de África que ya lleva años viviendo aquí, me gusta porque las portuguesas entran bailando a la cocina, Zdenka trata de mover las caderas y eso hace que en la cocina se sienta un ambiente relajado, ja! Lo triste fue que a mi jefa, no le gusta la felicidad, así que un día llegó preguntando que quien le había cambiado de estación a la grabadora, obviamente todas metemos mano, así que llegó un martes con un disco de Leonard Cohen. No saben que cosa tan deprimente es pelar cebollas y escuchar Halleluya, su canción más famosa me repetía mi jefa mientras la repetía por segunda ves… afortunadamente la mayor parte del tiempo estoy sola puedo escuchar música buena vibra en la cocina…

Por otro lado el jueves me disponía a ir a pagar la renta. Un día antes Ugalde me había dejado 210 libras sobre un mueblesito que tenemos en nuestro cuarto, y yo tenía que poner el resto. Pues arreglé el cuarto, limpié todo, quedó muy bonito, me bañé me cambié y cuando metí todo a mi bolsa lista para irme, no encontré el dinero. Lo busqué por todo el cuarto, que digamos no es gigante para no encontrarlo y nada, fui al baño, quizá los dejé ahí (!!) y nada, en la cocina, subí las escaleras con calma y nada, pensé en lo peor y antes de comenzar a llorar, por que imaginen, eran como 4500 pesos, que me encargaron con toda la confianza de la renta, de un momento a otro desaparecieron de mi vista… Ya me imaginaba a Ugalde: pero cómo, sólo a ti te pasan esas cosas, todo por descuidada, no te fijas, no es posible, bla bla bla… hasta que llegara un punto en el que me dijera: pues ya vamos al banco, pero yo voy contigo y vas a poner más dinero…. no me lo hubiera dejado de recordar por el resto de sus días!!!! En eso estaba mi mente cuando pensé: y si las eché a la basura… Bajé abrí la bolsa de la basura y ahí estaban, juntitos todos los billetes, esperando por ser rescatados…. Que alivio…. No le iba a contar nada a Ugalde, pero dado que encontré el dinero, ya pude contarlo con singular alegría! Extrañamente la basura la olvidamos sacar, las bolsas siguen ahí… si no me hubiera acordado el dinero seguirá ahí… no me acuerdo del momento en que decidí meter el dinero en la bolsa de la basura! Qué cosas diría mi hermano…

Londres... II

Una silla en el Tamesis

Atardecer a orillas del Tamesis... de fondo las Casas del Parlamento y el London Eye

Una estatua humana

El Parlamento de noche.

Londres de nuevo... I

En enero hice un viajecito de un día y medio a Londres. Mis días de descanso son entre semana, eso es muy triste porque cuando todos trabajan yo estoy en casa sola. Más triste es pensar que el viernes es mi lunes. Aquel día de descanso fui a Londres... ya sea para pensar, para caminar, para vivir, para lo que sea, en Londres siempre hay algo que hacer y que ver. Ese día estuvo soleado y muy frío. Aquí unas fotos...

El primer parquesito al que llegué, cerca de Trafalgar Square

St. Paul Church

A orillas del Tamesis

En el Tamesis

Araña gigante fuera del museo de arte moderno "Tate Moderm"

La lengua de Plutarco

Hace unos meses, en la desesperación de no estar haciendo nada referente a mi carrera (Historia), estuve pensando en que hacer para no dejar de lado la investigación y en general: el oficio de historiar. Así, entre la melancolía de no estar ejerciendo la carrera, de pensar que muchos de mis compañeros tampoco lo estaban haciendo, nació la idea de poner un blog en donde se pudieran subir tanto trabajos de investigación, temas relacionados no tan solo con la historia, sino con la literatura, filosofía, política y las artes y cultura en general, el punto era no perder el hilo de la investigación. En un principio el blog se pensaba que estaría enfocado aquellos compañeros que no estaban ejerciendo la carrera, como ya lo expliqué, pero ahora la invitación se hace extensa para todos aquellos que quieran expresar una opinión, crítica o reflexión sesuda.

Así pués con la ayuda de mi buen amigo Ulises, desde la Cuidad de los Palacios, se armó la idea y él lo bautizó como: La lengua de Plutarco. Ahora se anexó otro buen amigo y espero seguir recibiendo la colaboración de mucha más gente.

De esta manera los invito a leer el nuevo proyecto-blog: La lengua de Plutarco.

El cine.

Dice Luis Buñuel en sus memorias que el cine es hipnótico porque nos predisponemos a entrar en una sala completamente oscura a ver una proyección de imágenes que nos crean sentimientos. Es entrar en un proceso de hipnosis.

He sido amante del cine no se desde hace cuanto tiempo, no sé cuando me di cuenta de eso. Recuerdo ir al cine desde pequeña y mi madre tanto como mis hermanas no dejan de recordar el día que me llevaron a ver Caty la oruga, pues después de hacer filas y filas para entrar, a media película me quise salir porque comencé a llorar. Aun recuerdo que lloré porque las abejas pusieron a trabajar mucho a Caty y eso me hizo estallar en llanto, ja! Recuerdo mucho aquella película llamada Calacán, que verdaderamente me hizo creer que había un mundo en donde la gente no tenía piel, todos eran esqueletos. No olvido cuando mis papás nos llevaron a ver La mosca o más cercana nuestra memoria Parque Jurasico. Como olvidar la película que creo yo que a mis 15 años me cambio el mundo: Trainspotting, pues pienso yo que esa película cambio la brecha generacional. Aun y sobre muchas otras que he visto y apreciado Trainspotting es y seguirá siendo mi preferida. Con el tiempo se me fue formando un criterio más selectivo, así amé las películas que te conmueven hasta el alma y me hice gran amante del cine de arte. Siendo sincera no soy clavada con los directores y tipos de películas, solo sé algunas cosas, pero es un placer indescriptible ver una buena película.

Disfruto tanto de ver una cinta, que sé bien lo que es entrar a un cine sola, sin las ruidosas palomitas y sin escuchar absolutamente ningún comentario, abrir los cinco sentidos y ver las imágenes, así recuerso mucho In the mood of love, en la sala del cine de la FES Acatlán o un clásico: Clockwork Orange, que la vi de nuevo en el cubículo del CGH en la agradable compañía de Judith. Así podría enumerar las visitas al Fósforo y la Cineteca Nacional. Después como olvidar otras películas que no tan solo te hacen recordar las historias, hay veces que me gusta recordar que hice saliendo del cine para recordar que me hizo sentir la película.

Definitivamente debe de existir una pareja exacta con la que debes de ir al cine, con la que hagas un debate acerca de la cinta que viste, que quede prensado de las imágenes, que sienta y se emocione, así que desde hace mucho tiempo disfruto de la pareja perfecta y después de ir muy seguido al cine en México, llegando al UK, pues ya no era tan fácil por cuestiones monetarias, pero desde hace varios meses regresamos, pues no es lo mismo ver una película en la computadora, y fue bastante placentero regresar a la oscuridad de la sala y empezar el proceso hipnótico.

Todo este post, tan grande se debe a que ayer vimos No country for old men y traigo la cabeza llena de recuerdos de la película, digamos que me gusta sentir esta pesadez de una película, pues quiere decir que estuvo tan fuerte que impactó tanto en mi cerebro que a casi 24 hrs de verla sigue en mi cabeza… Puedo cerrar la escritura de esto declarando que amo el cine, si pienso como dice García Riera que es mejor que la vida y como dicen otros tantos teóricos cómo Marc Ferro, que no hay películas malas porque todas son producto de una realidad cultural que se vive en cierta época… pero también me gusta pensar que nosotros somos los actores principales de nuestra película personal.

Mi trabajo. II

La presión termina cuando todos los platillos, las ensaladas y la sopa quedan listos y en su lugar.

Esta es la barra de la sopa, el pan y la mantequilla. La banda inglesa gusta de comer la sopa acompañada de pan con mantequilla.

Esta es la barra de ensaladas. Tambíén gustan de comer cachuates, nueces, almendras, nueces de la india y chutney, que es como una mermelada de mango pero agridulce.

Así luce todo cuando esta completamente terminado.

Esperando...

Mi trabajo. I

Mi regalo de Navidad fue una cámara fotográfica que me hizo, me hace y me seguirá haciendo muy feliz. No sabía a que tomarle fotos, pero me dieron una idea muy buena, hacer un foto- refortaje de mi trabajo. Y aquí esta el intento del mismo.

Esta es la parte del bufet que hago sola cuatro días a la semana.

El chef de la tarde junto con sus ayudantes tiene que dejar la cocina completamente limpia. Cuando llego en la mañanas así recibo la cocina.

Lo primero que hago es checar si hay alguna semilla por hervir, como frijol, garbanzo o lenteja. Después pongo a hervir agua para el arroz, quinoa y pasta. Una vez listas las ollas con agua, hay que poner pan, mantequilla, preparar tres ensaladas frescas, o sea de verduras y tres cocidas como cuscus. Esa parte lleva aproximadamente 30 minutos, así que tiene que ser muy rápido porque en una hora hay que preparar cuatro platillos calientes, como los que se ven en la foto, más el arroz y la quinoa. Ese día el bufet fue: Chickpea in poubre de colombo sauce, Panner paprica pasta, Vegetables in red curry y Potatoe, cavagge and tofu stir fry. También se tiene que hacer sopa. Ese día la sopa fue de carrot with coriander, una sopa muy inglesa.

Así queda la cocina después de hacer todo.

Hay que lavar todas las ollas y los sartenes, las mesas de trabajo, las tablas de corte y limpiar, el punto es que la cocina al final del día quede lo más parecida a como me la entregaron.